糖类即碳水化合物,是人类身体重要的物质与能量来源。谷物、蔬菜等食品中所含的多糖,能提供人体所需的能量。但是过度摄入糖分尤其添加糖可引起肥胖、糖尿病、心血管疾病等。在人们摄入糖分的时候,大脑会分泌出血清素,这种激素让人感到幸福、快乐,导致人们对糖分欲罢不能,糖与烟和酒一样,具有潜在危害且会让人上瘾,多数人因此患有“糖瘾”,这使人们很难杜绝所有糖分的摄入。
根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议:每天摄入添加糖不应超过50克,最好控制在25克以下。
那么如何合理摄入糖呢?
1.看加工食品上的标签,多关注低糖或无糖食品
国标《GB28050-2011 预包装食品营养标签通则》规定,每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克可标注“低糖食品”;低于0.5克可标注“不糖”或“无糖”,另外配料表中糖排名越靠后,糖含量越低,当无法通过营养成分表了解食品具体糖含量时,可对比同类产品,哪个产品中的糖在配料表中排得越靠后,糖含量越低。
2.减少食用高糖类包装食品
减少饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等在食品加工过程添加糖的包装食品摄入频率。
3.喝饮料加奶不加糖
台湾《康健》杂志刊登的一项实验表明,一杯500毫升的奶茶中含有50克糖,已经达到了人体每天摄入糖的上限。如果实在想喝,可以在红茶等饮料中加点鲜奶。
4.自己做做“减糖训练”,烹饪过程少加糖
有意识地从每周一次减糖餐或者减糖食物开始,增加到每日少吃一种含糖食物,几个月后,口味就会变淡。另外家庭烹饪过程少放糖,尝试用大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖,减少味蕾对甜味的关注。
5.外出就餐巧点餐
在外就餐时尽量少选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等含糖较多的菜品。
6.用白开水代替饮料
人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在气候温和的条件下,成年男性每日最少饮用1700ml(约8.5杯)水,女性每日最少饮用1500ml(约7.5杯)水。尽量保证充足的白开水供应,从而减少饮料的摄入。